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晚饭之后，父亲开始归账。把钱袋子里的钞票取出，一张张顺齐，点清，记在账本上，再把赊账、钩账注好，标明面粉的进出用余，馒头饽饽卖剩几个，最后点查订单的交付收讫。
这套流程，自打林葵清记事起，从未间断。用父亲的话说，是买卖无大小，账目要明白，需日清月结年算。
小时候，林葵清跟哥哥岩清，最爱做的事就是帮父亲顺钱。钱袋子打开，两个孩童，四只眼四只手，紧着抢大钞，五块的，十块的。每次她都能比哥哥多个几张。哥哥则说：“谁赢了，谁包圆。”于是，剩她一人对付那些一块的，两块的，五毛一角的，一摞摞排好，点出金额，交给父亲。父亲乐呵呵地复验一遍，提笔入账。
及至进了中学，兄妹二人的热情日渐消退，面对钱袋子，不再虎视眈眈，而是能拖则拖，能躲则躲，终至视而不见。父亲也不生气，一个人，拿了杌子，坐在炕沿边，慢条斯理地数啊，记的。
今天晚上，父亲依旧坐在灯下，打开了钱袋子。
林葵清偷眼瞧过去，虽说老样子，但也有不同。现金之外，多了扫码支付。父亲戴着老花镜，一笔一笔记着，口中念念有数，时不时抬头，拿起账本拉远了对看。抬手低头间，鬓角的白发跳上跃下，格外刺目。
林葵清慢慢挨了过去，小声说：“爹，我念，你记。”
父亲抬头，温和的目光越过镜架抚了抚女儿，笑道：“好啊。你看看。”说着，把手机递了过来。
林葵清滑动手机，轻声念道：“2，1，1，4，10，3，2……”念着念着，视线有些模糊，她停了停，调整情绪，继续。
多一个人多一分力。账目很快归拢完毕。父亲摘下老花镜，轻松地笑了，活动活动肩膀，催女儿去休息。林葵清答应着，却没有走。她想了想，抬起头，看着父亲说：“爹，我要留在家里，跟着你做饽饽。”说完，低下头去，等待父亲的回应。她忐忑地准备着，也许是呵斥，或者不允，或者责难，但不论怎样，决定的事总要做的。
谁知，什么也没发生，父亲很平静，未有丝毫波澜，仿佛听到的不过是寻常如“吃了吗”之类的问候，只是语气淡然地问了句：“想好了？”
林葵清抬起头，认真回答道：“想好了。我做了一份计划书，准备把饽饽——”
父亲摆了摆手，打断女儿的话，说：“计划不计划的，后边再说。你要是真想做，那就先从和面开始。明天去铺子，今晚早点睡。”说着，把账本锁进墙边的写字台抽屉里，转身出了东间卧房，穿过堂屋，去给大院门上锁。
林葵清望着合上的房门，脑中冒出无数个问题，其中一个越来越大，那就是：“为什么要和面？不是有和面机吗？”思来想去，找不到答案，她只好去请教母亲。
母亲正在厨房泡第二天熬粥的米。见她来了，笑道：“还不睡？”
林葵清不好意思地笑笑，抱歉地说：“娘，我跟爹说了，说我要做饽饽。”母亲笑着点了点头，舒心道：“我知道。”林葵清说：“您怎么知道？啊，难道您早就跟爹提了！我说呢，爹一点儿也不惊讶，也没发火。”
母亲笑道：“发什么火呀，这是好事。你爹这几年也变了，不跟以前一样。要是以前，我也不会让你回来。”林葵清上前，抱住母亲的肩膀，轻松地笑道：“原来如此。谢谢娘。”继而精神抖擞地说：“娘，我做了份计划，准备把饽饽——”
听到这里，母亲笑着摇了摇头，提了一个问题：“你会和面吗？”林葵清摇了摇头，直起身，急忙解释道：“这不要紧，反正有和面机，不是什么难事。”
母亲收起笑容，扭头注视着女儿，郑重道：“错！很重要，和面很重要。你要是想做饽饽，必须学会和面，这是第一步，别的都靠后。”
林葵清不解，问道：“为什么呀？有机器不使，多累啊。再说，也没效率。我只一双手，就算一天从早到晚不停，才能和出多少面来。”
母亲把水盆盖好，拉过小板凳坐下，让女儿也坐下，然后慢慢道：“是，你就一双手，人人就一双手，但靠的就是这双手。有机器不假，但不能依赖机器。用机器前，你自个得懂得明白，知道多少面加多少水，揉多久面才好用。这是基本工夫，做饽饽的，得手上有数。还有，机器不是万能的，要是遇上机器坏了，或者停电了，你还不做饽饽了？其实，天公给了我们人一双手，就是让我们把本事牢牢攥在身上，走到哪里，都不怕，也足够用。不过现在社会进步了，讲什么分工，这才用机器。但根本不能忘了，手不能生。”
林葵清听愣了，半天才回过神来，脸上早飞上了红霞，叹道：“我没想这么多，我以为——”
母亲笑道：“你以为做饽饽很容易，是不是？看我跟你爹做，觉得也没什么。但老话说得好，看花容易绣花难，等你上手了才知道。”
林葵清说：“俺爹刚才也是这么说的，让我明天开始和面，我不明白。现在知道了，是我轻慢了。”
母亲笑道：“知道只是知道，离做到还远着呢。你要有个准备。开弓没有回头箭，要做就做好，不然，无法立足。”
林葵清认真地点头，直到泡完脚，躺在床上，还在反复告诫自己。辗转反侧间，忽然计上心头，起身开了电脑，查询和面的种种诀窍讲究，仔细记录下来，准备明天一展身手。
梨树台是个方方正正的村子，前中后三条大街贯通东西，南北则是两条，其中靠东的名东街，居西的叫西街。五条大街纵横交织，三千多户人家错落期间。林家的铺子就在西街上，由北往南，走过中街的十字路口，右手边第五家，坐西朝东，挂着“饽饽”二字招牌的就是。
铺子不大，只有三间房大小，原是林家老屋。祖父祖母身后，本应由长子一人继承。可父亲没有这样做，而是按照市价，合了价钱，一分四份，付了弟妹们各一份。父亲认为，都是儿女，都是一样的人，理应如此。
这些话，自然不是林葵清亲耳所闻，而是从长辈们的闲谈片语中，拼出来的。
此刻，她站在铺子的案板前，跟面盆里的水、面较上了劲。按照网上的介绍，以2:1的比例放了麦粉跟水，加了引子（发面之用，功用同酵母粉，但是面的形式，是从之前的发面中留出来的），满怀期待都两只手下去，谁知根本揉不成团。
和面讲究的是“面光，盆光，手光”，现在可倒好，两手如入泥潭，扯不断揪不清，急的她继续添水加面，只是总找不到那个合适的点，要么太稀，要么太干，眼看着水面从盆底堆上盆口，她慌了，不时去擦额头，于是等母亲走过来看时，就见女儿的鼻颊额颐皆是粉白一片，加上白色工服白色头罩，宛然一个雪人，只有眼圈是红的。
母亲忍住笑，轻声提点道：“揉，使劲揉，让水完全渗透。再揉，把手褪干净。现在加水，一点点。好，继续揉。”
林葵清一一照做，果然成了。她激动地抬起头来，笑道：“可算是行了。我以为今天得废了。准备听老爹招呼呢。”
